Cave de Bissey Bourgogne Aligoté 2019
Här är ett exceptionellt gott, friskt vitt vin i Chablis-stil som får det att pirra i munnen av välbehag...
Den metusalemgamla druvsorten Aligoté levde länge en skuggtillvaro i Bourgogne, förvisad till de platta plogmarkerna och mest populär i drinken Kir. Ihärdiga producenter har dock lyckats höja kvaliteten flera snäpp och förbättra ryktet, och druvan har nu blivit supertrendig i USA.
Exemplaret från Cave de Bissey visar varför!
Wine Enthusiast kallar Aligoté för "Burgundys stigande stjärna", och under de senaste åren har druvan verkligen fått visa sin förbisedda potential: den ger charmiga, citrusfriska vita viner med en kritmineralisk rikedom och sval äppelfrukt ... En oöverträffad kvalitetsnivå för priset — Aligoté kommer knappast att förbli i skuggorna! Akta dig, Chardonnay...
Ett vin som får dig att vilja hoppa på den ''amerikanska trenden''... Prova!
Rekommenderas som aperitif - eller till färsk fisk och skaldjur, sushi, lätta grönsaker, tapas och krämiga ostar. Servera vid 10-13°C.
Eller avnjut den med Creme de Cassis i den klassiska cocktailen Kir Aperitif.
Hvordan smager Cave de Bissey Bourgogne Aligoté 2019?
Ljust gyllene färg i glaset. Citrusfrukter, hårda päron och Granny Smith-äpplen finns i överflöd. Den rika frukten balanseras av en kristallklar friskhet som tränger igenom i den mineraliska avslutningen. Ett harmoniskt och utsökt vitt vin ... Prova en ny druva, fyll ditt glas och upplev den livfulla Aligoté-charmen till fullo! Drick nu eller förvara 4-5 år efter skördeåret.
Cave de Bissey Bourgogne Aligoté 2019 passer godt til...
Hvordan er Cave de Bissey Bourgogne Aligoté 2019 fremstillet?
Vinet är gjort på 100 % Aligoté. Druvorna skördas från utvalda vingårdar i Bourgogne. Jäsningen sker i ståltankar för att ge en ren och frisk återgivning av frukten.
Druer
AligotéOm Stéphane Brocard
Med ytterst sympatiska priser och betyg upp till 96 poäng erbjuder Closerie des Alisiers något så sällsynt som utmärkta Bourgogne-fynd!
Som son till världsberömde Jean-Marc Brocard i Chablis kan det verka märkligt att den talangfulle Stéphane Brocard valt att gå solo med sitt eget projekt, Closerie des Alisiers.
För den ambitiöse Stéphane var det dock inte optimalt att dela ledningen av faderns vingård med sina två syskon, sin svåger och sin svägerska. Och som stor kännare av Bourgogne sträckte Stéphanes intresse sig samtidigt bortom Chablis.
År 2007 grundade han därför Closerie des Alisiers och slog sig strategiskt ner i Marsannay – i den gynnsamma zonen mellan Chablis (i norr) och Bourgognes berömda Côte d'Or (i söder).
Closerie des Alisiers är namnet på Stéphanes mikronégociant, vars viner baseras på druvor från utvalda vinhus i hela Bourgogne – från Chablis i norr till Pouilly-Fuissé i söder. Därtill kommer druvor från Stéphanes egna vingårdar i Chablis och Pommard.
Stéphanes "hemliga vapen" är en nära och mångårig relation till hans samarbetspartners, som låter honom producera och buteljera vinerna i deras egna vinkällare. I den meningen handlar det i praktiken om domaineviner, som skapas och marknadsförs av en extern vinmakare.
Som vinmakare är Stéphane Brocard garant för friska och fruktiga viner med stor respekt för terroir, varför andelen nya ekfat aldrig tillåts överstiga 20%.
Vindata
Druer
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Proptype
Emballage