Closerie des Alisiers (Stèphane Brocard) Bourgogne Chardonnay 2019
Chablis och Pouilly-Fuissé i samma glas? Här kan man i alla fall komma nära...
Genom att basera sin topprecenserade Chardonnay på druvor från både norra och södra Bourgogne uppnår Stéphane Brocard en perfekt blandning av sval mineralisk friskhet (à la Chablis) och smörig exotisk frukt (à la Pouilly-Fuissé).
Ett genidrag från den välkända Stéphane Brocard, son till den berömda Chablis-producenten Jean-Marc Brocard!
Här hittar du harmoni och smak på en förvånansvärt hög nivå för prisklassen.... Utmärkt vit Bourgogne!
"Selection Chevalier du Tastevin"
Njut som aperitif - eller till skaldjur, sushi, fågel, ljust kött, delikata grönsaksrätter och krämiga ostar. Servera vid 10-12°C
Hvordan smager Closerie des Alisiers (Stèphane Brocard) Bourgogne Chardonnay 2019?
Ljust gyllene med fräscha gröna nyanser. Nosen är underbart frisk ... med inbjudande aromer av jasmin, äpplen, citrusmineralitet, melon, honung och smör. Vinet landar på tungan med en rundad och smörig munkänsla, innan smakerna utvecklas med daggiga fruktnyanser och mineralitet i metern. Lång och uppfriskande avslutning med inslag av honung och salt. Utmärkt burgundisk Chardonnay! Drick nu eller spara 4-5 år från skördeåret.
Closerie des Alisiers (Stèphane Brocard) Bourgogne Chardonnay 2019 passer godt til...
Hvordan er Closerie des Alisiers (Stèphane Brocard) Bourgogne Chardonnay 2019 fremstillet?
Vinet är gjort på 100 % Chardonnay-druvor från kalkhaltiga jordar i Tonnere (nära Chablis) och Mâconnais (nära Pouilly-Fuissé). Kombinationen av druvor från det svalare norra och det varmare södra Bourgogne ger vinet rätt balans mellan mineralitet och fruktrikedom, vilken bevaras genom temperaturkontrollerad jäsning i ståltankar. Efter jäsningen lagras vinet ytterligare 9 månader på ståltankar, där det genomgår den mjukgörande malolaktiska jäsningen som ger vinet dess klassiska Chardonnay-touch av smör.
Druer
ChardonnayOm Stéphane Brocard
Med ytterst sympatiska priser och betyg upp till 96 poäng erbjuder Closerie des Alisiers något så sällsynt som utmärkta Bourgogne-fynd!
Som son till världsberömde Jean-Marc Brocard i Chablis kan det verka märkligt att den talangfulle Stéphane Brocard valt att gå solo med sitt eget projekt, Closerie des Alisiers.
För den ambitiöse Stéphane var det dock inte optimalt att dela ledningen av faderns vingård med sina två syskon, sin svåger och sin svägerska. Och som stor kännare av Bourgogne sträckte Stéphanes intresse sig samtidigt bortom Chablis.
År 2007 grundade han därför Closerie des Alisiers och slog sig strategiskt ner i Marsannay – i den gynnsamma zonen mellan Chablis (i norr) och Bourgognes berömda Côte d'Or (i söder).
Closerie des Alisiers är namnet på Stéphanes mikronégociant, vars viner baseras på druvor från utvalda vinhus i hela Bourgogne – från Chablis i norr till Pouilly-Fuissé i söder. Därtill kommer druvor från Stéphanes egna vingårdar i Chablis och Pommard.
Stéphanes "hemliga vapen" är en nära och mångårig relation till hans samarbetspartners, som låter honom producera och buteljera vinerna i deras egna vinkällare. I den meningen handlar det i praktiken om domaineviner, som skapas och marknadsförs av en extern vinmakare.
Som vinmakare är Stéphane Brocard garant för friska och fruktiga viner med stor respekt för terroir, varför andelen nya ekfat aldrig tillåts överstiga 20%.
Vindata
Druer
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage