Couveys Chardonnay 2021

Winewherever, Rasmus Christensen

Chardonnay med kæmpe frugt. Som at tygge i en stor fuldmoden fersken hvor saften løber ned af armen på en. Og selvom frugten er det mest iøjnefaldende her, så har den også både struktur og fylde, lidt tanniner, frisk syre, og en smag af syltede citroner, blomster og honningmelon. Her får man rigtig meget vin for pengene - og samtidig en vin der vil kunne glæde de fleste. (vurderet ved en tilbudspris på kr. 89,95)

Mad og Monopolet

Chardonnay fra Frankrig kan være noget af det bedste, der findes - desværre koster det temmelig meget. Denne Couveys Chardonnay er dog et glimrende eksempel på, at der findes god Chardonnay, som ikke koster kassen. Den minder til forveksling om noget af det sydligste Bourgogne, hvor der er godt gang i fad, fede noter og fylde. I næsen har den citrus, smør, ristede hasselnødder, brød, tropiske frugter og et hint af røg. I munden er den fyldig, cremet, fed og med masser af frugtige noter og en fin syre - et virkelig flot glas til prisen. (vurderet ved en tilbudspris på kr. 89,95)

Barego'mad

Glem alt om Chablis og hvid Bourgogne. Vi skal helt ned til Languedoc-Roussillon i Sydfrankrig, hvor LGI Wines har kreeret denne charmante Chardonnay, som virkelig byder på en positiv vinoplevelse. Denne Chardonnay har lyttet til de tre solråd: skygge, solhat og solcreme, hvilket resulterer i en frisk og læskende hvidvin uden solstik. Denne Chardonnay er spækket med solmodne frugter, og man fornemmer tydeligt dens smukke tan, som den stille og roligt har opbygget under de sydlige himmelstrøg. I glasset er Couveys 2018 flot lys strågul med et sart changerende grønligt skær. Vinifikationen sker i både ståltanke og i egetræsfade, hvilket resulterer i en bragende flot næse, der kombinerer grønne æbler, citrus, sød honningmelon, lime og letkrydrede noter af vanilje, ristet eg og smør i et bragende flot udtryk. Smagen er fyldig og dejlig fedmefuld med en frisk underliggende frugtsyre, som gør hele smagsoplevelsen harmonisk og afrundet med solmodne frugter og sødmefulde krydderier, som blidt omfavner ganen som lindrende aftersun lotion. Det hele kulminerer i en dejlig frisk og frugtig finale med diskrete krydrede fadnoter, som smukt går hånd i hånd med den smøragtige tekstur mod solnedgangens skær. Denne Chardonnay gør det rigtig godt til prisen, og vil være en udsøgt fornøjelse som både læskende hyggevin eller til lyst kød, fisk og skaldyr. Hvor dejligt befriende, at man i Languedoc er i stand til at fremstille hvidvine til under 80 kroner, som på en god dag sagtens kan tage kampen op med en Chardonnay i det sydlige Bourgogne. ("Fremragende vinkøb", vurderet ved 79,95)

Flaskehalsen

Denne franske hvidvin har en enormt dejlig næse. Den er tiltrækkende og charmerende, og den virker dragende med sit bløde og ukomplicerede udtryk. Den er skabt på Chardonnay-druer, der ellers kan have et utal af forskellige stilarter, men her optræder den på en måde, der også smagsmæssigt er både cremet, fyldig og fuld af frugt. Her er ingen brogede fadnoter eller små smagsmæssige afstikkere. Det er en ren lækkerbisken – som måske også bliver lidt for meget nammenam-agtigt for nogle. Måske er det for glat for feinschmeckeren, men jeg kan virkelig ikke undlade at holde af den.