Fontalpino Boulé Metodo Classico Brut
Vinen beskrives af
Champagne Blancs de Blancs möter ett svalt singelfält i Chianti Classos höga kullar!
Medan Fontalpinos röda viner är sprängfyllda med framgångar och betyg i världsklass, har vinmakaren Gioia Crestis kärlek till Champagne banat väg för dessa unika bubblor av 100% Chardonnay.
Boulé är en exklusiv mikroproduktion på bara 5 000 flaskor från den berömda Fontalpino i Chianti Classico. Oerhört svårt att få tag på, men resultatet är väl värt ansträngningen... Friskhet, elegans och smakdjup av högsta klass!
Boulé är skapad som en exklusiv Champagne, där vinet får sina extra fina bubblor från sekundär jäsning i flaskan och utvecklar en underbar komplexitet i smaken efter 24 långa månader av flasklagring på den fina jästjästfällningen. Dubbla kravet på champagne!
Njut av dessa utmärkta bubblor som en lyxig aperitif eller till lättare rätter, pocherade skaldjur, löjrom och sushi. Servera vid 6-10°C
Hvordan smager Fontalpino Boulé Metodo Classico Brut?
Vinen beskrives af
Boulé presenterar sig i en delikat citrusgul färg med den finaste "perlage" i glaset... Näsan bjuder på utsökta aromer av jasmin, grönt äpple, våt sten och mineralisk citrusfrukt, toppad med djupa nyanser av honung, salt, nötter, vit persika och rostad toast från flasklagring ... Mjukt och krämigt på tungan med en frisk och livlig citrusmineralitet. Under den kristallklara frukten som får det att vattnas i munnen anar man ett smakdjup, en komplexitet och en klass som är sällsynt för bubbel från Toscana... Ett mycket spännande alternativ till Champagne! Drick nu eller spara i 5-10 år.
Smagenoter
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Fontalpino Boulé Metodo Classico Brut passer godt til...
Hvordan er Fontalpino Boulé Metodo Classico Brut fremstillet?
Boulé är gjort på 100% Chardonnay från ett svalt fält i de höga kullarna i Chianti Classico. En "Champagne Blanc de Blancs" i en unik toskansk tolkning levererad av ett absolut topphus i Chianti. Efter den andra jäsningen i flaskan mognar Boulé i hela 24 månader på jästfällningen, dubbelt så länge som minimikravet för Champagne, vilket ger extra fina bubblor och lyxiga brödtoner i eftersmaken.
Druer
ChardonnayOm Fontalpino
”Castelnuovo Berardenga produces wines that are often described as having Brunello-like structures.” – Kerin O’Keefe, Wine Enthusiast
Vill du ha Chianti Classico med poäng, kraft och komplexitet som en seriös Brunello? I Toscanas hjärta, nära den historiska staden Castelnuovo Berardenga, hittar du Carpineta Fontalpino.
Vingården drivs av syskonparet Gioia och Filippo Cresti och är uppkallad efter de lokala carpini-träden samt en naturlig källa i närheten. Kärleken till naturen präglar också familjens viner, som alla görs på ekologiskt odlade druvor.
Vinmakare Gioia Cresti låter sina viner spontanjäsa med terroirens naturliga jäst, innan Chianti-vinerna mognar på medelstora franska ekfat, som populärt placerar vinstilen mitt emellan det klassiska och det moderna.
Det hör till historien att Gioia är gift med Italiens mest berömde vinmakare, Carlo Ferrini, som också naturligt hjälper till med vinframställningen.
Enskilda markvinerna Dofana och Monterperto uppgraderades 2018 till toppnivån ”Gran Selezione”, vilket är Chianti Classicos motsvarighet till “Grand Cru”. Man bör absolut också nämna Fontalpinos barriquelagrade supertoscaner Do Ut Des, som för en bråkdel av priset uppnått samma rating som kultvinet Ornellaia.
Gioia Crestis bubblande förkärlek för Champagne har banat väg för vinet ”Boulé”, som med 100 % Chardonnay och 24 månaders flaskmognad på jästresterna är det ultimata toskanska svaret på Champagne Blanc de Blancs. Salute!
Vindata
Druer
Producent
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener