Henri de Villamont Savigny-Les-Beaune 2021
”If you believe that all red and white burgundies are too expensive, consider the best examples from Savigny-lès-Beaune” – Robert Parker
"95 points. Superb" - Wine Enthusiast årgangstabel for hvid bourgogne
Svinelækker, fadlagret Savigny-Lés-Beaune fra superårgangen 2021!
Man kan kun give Robert Parker fuldstændig ret… Føler du også at de fadlagrede hvide bourgogner fra Chassagne-Montrachet og Meursault er stukket fuldstændig af i pris, så tjek lige det her restparti fra Henri Villamont. Normalt må du bløde op mod 300 kroner for den her klasse af Savigny-lés-Beaune!
Hos traditions-produnceten Henri Villamont lader man vinen modne i 11 måneder på små 228 liters egetræsfade, heraf 20 % helt nye. Denne luksusbehandling resulterer i en smooth, cremet og delikat fadkrydret Mini-Corton Charlemagne. Vi har hentet de sidste rester fra årgang 2021 til en pris, der sætter alle andre konkurrenter skakmat!
Nyd denne flotte hvide bourgogne til smørstegt fisk og skaldyr, fjerkræ, svamperetter og nøddeagtige oste. Server ved 10-13°C
Hvordan smager Henri de Villamont Savigny-Les-Beaune 2021?
Henri Villamonts pragtfulde Savigny-lès-Beaune 2023 skvulper elegant gylden rundt i glasset... Næsen er vidunderligt indbydende og kompleks med duft af hvide blomster, pære og vaniljekrydret fersken. Elegante hints af orangeskal, flint og smør føjer sig hurtigt til den komplekse bouquet takket for den 11 måneder lange fadlagring. I munden er vinen let cremet med stor frugtkoncentration. Terroirets sitrende friske mineralitet går perfekt i spænd med de dybe fadlagerede noter af ristede nødder og vanilje. Suveræn Savigny-lés-Beaune fra topåret 2021. Drik nu eller gem 5-8 år fra høståret.
Henri de Villamont Savigny-Les-Beaune 2021 passer godt til...
Hvordan er Henri de Villamont Savigny-Les-Beaune 2021 fremstillet?
Vinen er fremstillet på 100% Chardonnay, som familien Henri Villamont håndhøster vinmarker i prestige-appellationen Savigny-lès-Beaune. I vineriet presses druerne direkte. Herefter bundfældes urenheder ved nedkøling af mosten, så den mest delikate Chardonnay-juice kan omstikkes til gæringen. Hvidvinen modner 11 måneder i kontakt med de fine gærrester på 228 liter burgundiske egetræsfade, heraf 20 % helt nye.
Druer
ChardonnayOm Henri de Villamont
Henri de Villamont räknas i dag till en av de allra främsta producenterna i byn Savigny-les-Beaune, och vingården väcker redan på långt håll uppmärksamhet med sitt historiska torn, ”Guettes”. Den 2 400 kvadratmeter stora och spektakulära vinkällaren uppfördes 1880 av den tidigare Clos de Vougeot-ägaren, Léonce Bocquet.
1964 övertogs Henri de Villamont av det schweiziska vinföretaget Schenk. När grannproducenten Dr. Arthur Barolet avled 1969 tog Schenk över hela vinkällaren med omkring 70 000 flaskor, som sedan dess har varit starkt eftertraktade samlarobjekt.
På senare tid har Schenk-gruppen gjort betydande investeringar för att föra Henri de Villamont upp i den bourgogniska eliten. Etableringen av ett nytt vineri 2006, beslutet att drastiskt minska skördeutbytet samt en väl avvägd användning av ny ek är några av skälen till Henri de Villamonts hisnande höga kvalitetsnivå.
Winemaker Pierre Jheans viner visar fyllighet, delikat frukt och mineralisk elegans. Henri de Villamonts viner får höga betyg hos bl.a. Wine Enthusiast.
Vindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener