P. Louis Martin Champagne Bouzy Grand Cru Extra Brut
Fantastiskt odlare-Champagne från P. Louis Martins egen hemmavinodling i den berömda Bouzy Grand Cru!
Älskar du Pinot Noir-champagne i den extra torra stilen? Så gör dig redo för en uppgradering med en smäll.
Jämfört med samma producents 96-poängare Bouzy Grand Cru Brut erbjuder den nya Extra Brut-varianten ännu mindre restsocker och ännu mer Pinot Noir!
Grand Cru-byn Bouzy är synonymt med toppen av Pinot Noir Champagne, som mognar till perfektion på de sydvända sluttningarna av Montagne de Reims. Och du smakar på den...
Vinets höga halt av Pinot Noir ger frukten ett utsökt bärigt och saftigt smakdjup, som avslutas med krispig, citrusaktig mineralitet från en aning Chardonnay.
Champagnen kompletteras med fina bubblor och "rostad" komplexitet från 2 års lagring på den fina jästen. Ett riktigt vackert glas - och förmodligen det bästa Champagne Grand Cru-värdet på marknaden!
Njut av det som ett lyxigt välkomstglas eller till aptitretare, sushi, skaldjur, rom och kaviar, rökt lax, tapas, brunch och krämiga ostar. Servera vid 6-10°C
Hvordan smager P. Louis Martin Champagne Bouzy Grand Cru Extra Brut?
Elegant halmgul färg med fina, aptitretande bubblor ... Näsan är redan full av delikata aromer av saltade grillade citroner, jasmin, nypon, jordgubbar, gula plommon och gröna äpplen. Djupa inslag av nötter, söta kryddor och rostat bröd... Vinet smälter mjukt krämigt på tungan, där de fina bubblorna spelar elegant mot den torra och delikata frukten. Den är krispig. Den är bärigt saftig och förföriskt komplex. Grand Cru-nivån avslöjar sig i den långa, eleganta avslutningen, som ger provsmakaren gott om tid att registrera och njuta av de rika nyanserna. Mums, vilken champagne!
Smagsprofil
Meget tør
Sød
P. Louis Martin Champagne Bouzy Grand Cru Extra Brut passer godt til...
Hvordan er P. Louis Martin Champagne Bouzy Grand Cru Extra Brut fremstillet?
Vinet är gjort på 70% Pinot Noir och 30% Chardonnay, handskördade av P. Louis Martin från de bästa fälten i den legendariska Grand Cru-byn Bouzy i Montagne de Reims. Den delikata druvmusten frigörs genom försiktig pressning av de hela klasarna innan basvinet genomgår en fruktbevarande jäsning i ståltankar.
Efter den andra jäsningen på flaska vilar champagnen i 48 månader i kontakt med de fina jästresterna, som under flasklagringen fulländar vinet med extra fina bubblor, en rikare textur och en klassisk "rostad" smakkomplexitet.
Dosering: 5 gram socker per liter (torrt)
Disgorgement: 22. maj 2022 (efter 48 månaders flasklagring på fin jästfällning)
Om P. Louis Martin
P. Louis Martin har sin bas i byn Bouzy, en framstående Grand Cru i södra Montagne de Reims. Producenten är en så kallad récoltant-manipulant (RM), som framställer champagne från egna vinmarker – cirka 18 hektar. Vingården drivs av Francine Rapeneau tillsammans med sonen Vincent Rapeneau. Bouzy är berömt för sina branta, sydvända och relativt högt belägna marker med kalkrik undergrund.
Detta prestigefyllda terroir ger pinot noir-frukt på ett så suveränt nivå att byn, utöver produktion av champagne i toppklass, också har tilldelats sin egen rödvinsappellation, Bouzy Rouge. Chardonnay trivs också mycket väl här. Årlig produktion: cirka 150 000 flaskor
P. Louis Martin har varit ett familjeföretag sedan grundandet 1864, men ingår idag i portföljen hos GH Martel-gruppen, som ägs av den traditionsrika familjen Rapeneau. Kopplingen mellan familjerna Martin och Rapeneau uppstod genom ett äktenskap i mitten av 1970-talet mellan Jean-Francois Rapeneau och Paul Martins dotter Francine. Med en årlig produktion på omkring 8 miljoner flaskor är GH Martel-gruppen den sjunde största producenten i hela Champagne. Rapeneau-familjen förfogar över 200 hektar vinmarker, som kompletteras med druvor inköpta på kontrakt från ytterligare 700 hektar.
Vindata
Druer
Producent
Indhold
Alkohol-%
Servering
Proptype
Emballage
Allergener
Restsukker
Syreindhold