Prosper Maufoux Santenay Rouge 2021
"Santenay blir alltmer en källa till stora - och prisvärda - viner i Bourgogne." - Tim Atkin
Utmärkt röd Bourgogne från Santenay — ett värdeområde!
Under ledning av Bourgogne-gurun Jasper Morris MW blindtestar Decanters panel upp till 100 röda viner från Côte de Beaune. Eftersom alla viner rankas är det bara 3 som får en högre kvalitetsstämpel än Prosper Maufoux Santenay med "Highly Recommended".
Nu kan du uppleva samma toppköp i den extra mineraliska och eleganta 2021-årgången ... och kvaliteten är ingen tillfällighet!
Vinmakaren Nadine Gublin utbildade sig hos Henri Jayer, en legend i Bourgogne, innan hon blev Frankrikes första kvinna att utses till "Årets vinmakare" i Revue du Vin de France.
När priserna skjuter i höjden och det nästan blir omöjligt att hitta ett riktigt bra rött vin är det fantastiskt att ha Prosper Maufouxs populära Santenay tillbaka. Så länge det varar!
I själva verket skördas druvorna från den enda vingården Les Prarons, som ligger precis intill Santenays främsta röda terroir - 1er Cru Les Gravières!
Ett absolut toppköp från 100-poängslegenden Henri Jayers lärling...
Njut av det till stekt fisk, fågel, vilt, ankbröst, svamp och charkuterier. Servera vid 14-17°C.
Hvordan smager Prosper Maufoux Santenay Rouge 2021?
Prosper Maufoux Santenay 2021 glittrar elegant körsbärsrött i det vinröda glaset. Nosen stjäl genast showen med årgångens mineraliska svalka! De parfymerade aromerna av vildrosor, doftande smultron, tryffel, anis och saftiga mörka körsbär har en härlig friskhet och finess, medan rostade kaffebönor och vanilj subtilt påminner om det röda vinets 12 månaders långa mognad på 30 % helt nya fat. På tungan är det silkeslent med saftig bärfrukt och mineralfiness, som samspelar vackert med fatets kryddighet och de klassiska burgundiska skogsmarksnyanserna. Hela härligheten kulminerar i en kryddig avslutning med svävande, eleganta tanniner, munrengörande mineralitet och virtuosa violiner. Hatten av för dig! Drick nu eller spara 8–10 år från skördeåret.
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Prosper Maufoux Santenay Rouge 2021 passer godt til...
Hvordan er Prosper Maufoux Santenay Rouge 2021 fremstillet?
Santenay Rouge 2021 är gjort på 100% Pinot Noir från Prosper Maufouxs ursprungliga hem i Santenay. Druvorna sorteras, avstjälkas och försiktigt transporteras till jäsningstanken där 4–5 dagars kallmaceration vid 10°C berikar musten med färg och delikata aromer från druvskalen. Vinet jäser med fruktbevarande temperaturkontroll, medan 18–20 dagars skalkontakt med dagliga nedstötningar extraherar seriösa silkestanniner och ett stort smakdjup från druvskalen. Innan Nadine Gublin och hennes vinmakarteam sätter samman den slutliga blandningen mognar vinet i 12 månader på lättrostade 228‑liters burgundiska ekfat, varav 30% är helt nya.
Druer
Pinot NoirOm Prosper Maufoux
Pssst! Vill du höra hemligheten bakom Bourgognes bästa prisvärde? Vinerna från Prosper Maufoux görs i nära samarbete med Nadine Gublin, som Frankrikes första kvinna har utsetts till "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. När Nadine inte gör vin för Prosper Maufoux står hon i källaren hos sin andra arbetsgivare, Domaine Jacques Prieur, där hon framställer några av Bourgognes största viner till tjugo gånger priset.
Vinhuset grundades 1860 och förblev 130 år i Maufoux-familjens händer. Sedan 2010 har Prosper Maufoux drivits av den ambitiösa Piffault-familjen, som redan står bakom Bourgognes största Crémant de Bourgogne-märke, Veuve Ambal. Sedan dess har kvaliteten exploderat… År 2015 köpte Piffault-familjen det idylliska Château de Saint-Aubin (inklusive toppmarker i Meursault och Criots-Bâtard-Montrachet!), och slottet har sedan 2020 fungerat som Prosper Maufouxs huvudkontor.
Prosper Maufouxs portfölj representerar idag hela Bourgogne, från sublimt prisvärt Mâcon-Villages i söder till mineralisk Chablis i norr. Den gemensamma nämnaren är en alltid ren och fruktdriven stil, uppnådd genom relativt sen skörd och sval, fruktbevarande jäsning. Vinerna mognar 12–18 månader i 228‑liters burgundiska fat, som förvaras under perfekta klimatförhållanden.
Trots sin brett omfattande portfölj är Prosper Maufouxs produkter på intet sätt standardiserade: åldern på faten, deras ursprung och rostningsgrad anpassas noggrant efter druvornas ursprung samt årgångens karaktär.
Vindata
Druer
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener